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Mediciones Críticas de Control de Calidad:

  • Contenido de Grasa Sólida (SFC): Método directo oficial (AOCS Cd 16b-93, ISO 8292) indispensable para la industria de margarinas y grasas, determinando el perfil de fusión con precisión superior a NIR.

  • Tamaño de Gota en Emulsiones: Análisis por RMN (Minispec mq 2.0) para evaluar la estabilidad, la liberación de ingredientes y las propiedades reológicas en aderezos y salsas. El equipo mide gotas O/W de 0.5 a 10 µm y W/O de 1 a 30 µm.

  • Análisis Rápido FT-NIR: Cuantificación inmediata de humedad, grasa y proteína en materias primas, polvos y productos terminados en segundos, mejorando la eficiencia en la recepción de materiales.

  • Detección de Adulteración: Identificación de aceites puros adulterados con aceite ya usado, mediante una correlación directa entre la intensidad de la señal EPR y el porcentaje de adulteración.

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Control de Calidad en Alimentos

Optimice su producción alimentaria con análisis rápidos y sin disolventes mediante el MiniSpec® TD-NMR y la tecnología FT-NIR.

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